Öğrenci Evinde Ziyafet: Dışarıda 400 TL Olan İskender Kebap Evde 60 TL'ye Nasıl Yapılır?
Restoran fiyatlarındaki fahiş artışlar nedeniyle dışarıda yemek yemek öğrenciler için lüks oldu. Ancak sosyal medyada viral olan pratik bir tarif, İskender Kebap lezzetini öğrenci evine taşıyor. Sadece kıyma ve yağlı kağıt kullanılarak hazırlanan ve buzlukta saklanan bu yöntemle, bir porsiyon İskender'in maliyeti 60 TL'ye kadar düşüyor. İşte adım adım "Yalancı Döner" tarifi.
igadhaber
Üniversite öğrencilerinin en büyük gider kalemlerinden biri beslenme masraflarıdır. Özellikle canı İskender veya Döner çeken bir öğrencinin, bursunun önemli bir kısmını restorana bırakması gerekiyor. Mutfak masraflarını kısmak isteyenler için geliştirilen "Dondurucu Döneri" tekniği, hem çok ucuz hem de çok bereketli. Bu tarifle hazırladığınız döneri buzluğa atıp, dilediğiniz zaman çıkarıp 5 dakikada pişirebilirsiniz.
Restoran vs Ev Yapımı Maliyet Karşılaştırma Tablosu
Bu tarifi evde yapmanın bütçenize sağlayacağı devasa katkı şöyledir:
| Harcama Yeri | Porsiyon Fiyatı (Ortalama) | Öğrenciye Maliyeti |
| Restoran / Lokanta | 350 TL - 450 TL | Çok Yüksek |
| Ev Yapımı (Bu Tarif) | 60 TL - 70 TL | Çok Ekonomik |
| KAZANÇ (FARK) | - | ~350 TL Cepte Kalır |
*Not: Hesaplama 200 gram kıyma ve yan malzemeler baz alınarak yapılmıştır.
3 Adımda Yağlı Kağıt Döneri Nasıl Hazırlanır?
Usta dönercileri aratmayan bu lezzeti hazırlamak için izlenecek pratik yol:
-
Harç Hazırlığı: Yarım kilo kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve kıvam alması için 2 kaşık yoğurt ekleyip iyice yoğurun. (Bu harçtan 4-5 porsiyon çıkar).
-
Rulo Yapma: Hazırladığınız kıymalı harcı, fırın pişirme kağıdının (yağlı kağıt) üzerine uzunlamasına yerleştirin. Kağıdı sıkıca sararak kıymaya "salam/sucuk" şekli verin ve kenarlarını şeker paketi gibi kıvırın.
-
Dondurma: Hazırladığınız ruloyu buzluğa atın ve en az 2-3 saat (tamamen donana kadar) bekletin.
Pişirme ve Sunum Aşaması (Püf Noktası)
Acıktığınızda yapmanız gereken tek şey:
-
Döneri buzluktan çıkarın ve buzu çözülmeden ince yapraklar halinde bıçakla dilimleyin.
-
Yanmaz tavaya çok az yağ döküp, kestiğiniz yaprak dönerleri yüksek ateşte çevirin (Hemen pişecektir).
-
Tabağın altına küp doğranmış bayat ekmekleri (veya pideyi) koyun, üzerine dönerleri dizin.
-
Sos: Salçayı su ve tereyağı ile açıp kaynatarak üzerine dökün. Yanına yoğurt eklemeyi unutmayın.
Bu yöntemle hem bayat ekmeklerinizi değerlendirebilir hem de dışarıda yiyeceğiniz bir yemek parasıyla 5 arkadaşınıza ziyafet çekebilirsiniz. Bursunuz cebinizde kalsın, afiyet olsun.
